Nuevos alimentos que son un escudo contra la grasa abdominal

Escudo contra la grasa

Escudo contra la grasa / Foto: iStock

Luz Carmen Meraz

Reportera y articulista especializada en temas de salud, bienestar y estilo de vida. Más de 15 años en medios impresos y digitales. 100% UNAM  luz@imagendigital.com

Un estudio en el Reino Unido reveló que, ratones alimentados con comida grasosa, ganaban menos peso si en su dieta incluían suplementos con beta-glucano o inulina. Los términos  se escuchan complicados pero son simplemente dos tipos de carbohidratos fermentados, hallados en la avena, cebada, alcachofa, hongos, espárragos, plátanos, entre otros.

Escudo antigrasa

Investigaciones  preliminares indican que este efecto antigrasa también se produce en humanos gracias a que, dichas sustancias, actúan como una especie de fibra que se descompone por las bacterias del colon.

“Durante el proceso de digestión se forman pequeñas cadenas de ácidos grasos fermentados (SCFA) y al parecer se produce más hormona de control del apetito, las cuales nos ayudan a sentirnos satisfechos”, apunta Lona Sandon, nutriólogo en la clínica de nutrición de la Universidad de Texas.

Escudo anti grasa

Disminuyen la grasa dañina en el abdomen

Pruebas hechas en mujeres con obesidad encontraron que aquellas con  menos grasa abdominal, también tenían niveles mayores de estos ácidos grasos fermentados.

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Lo anterior sugiere que actúan como un escudo contra la peor grasa, la del estómago.

“Los ácidos grasos fermentados  tienen un impacto positivo en el intestino grueso (disminuyendo el Ph, lo que reduce  el riesgo de cáncer), el metabolismo de macronutrientes y la prevención de enfermedades”, asegura Sandon.

 También actúan como probióticos, alimentando las bacterias buenas del intestino.

 

Lista de nuevos alimentos que te protegen de la grasa mala

Estos son algunos ejemplos de alimentos ricos en estas poderosas sustancias:

  • Avena
  • Centeno
  • Cebada
  • Quinoa
  • Hongos
  • Amaranto
  • Maíz
  • Alcachofa
  • Raíz de achicoria
  • Puerros
  • Cebollas
  • Ajo
  • Espárragos
  • Plátano 

La única desventaja es que, si no estás acostumbrada a consumir fibra, debes incluir estos productos de forma gradual porque te podrían ocasionar gases. 

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